紅樹林木炭
紅樹林木炭 MANGROVE CHARCOAL
原料 :紅樹林 (水筆仔)
產地 :印尼、越南、泰國、馬來西亞
外觀
- 自然斷面光亮。
- 長度約5-20公分。
- 平整,完全炭化成黑色。
製作
- 製作原料採用百分之百純天然紅樹林5-8年生 (合法經濟林)。
- 裁切固定尺寸後入大型土窯燒製。
- 燒製時間依照窯體大小、入柴數量而異。(燒製時間最短15天,最長30天。而木頭製成炭,於物質不滅定律中並不會對環境造成額外負擔,絕對天然又環保。)
使用特性
- 耐燒:由於密度較一般雜木炭高過1-3倍,故燃燒時間相對高出許多。平均燃燒時間為1.5-2小時。
- 穩定:由於紅樹林屬海水木種,生長週期較為穩定,故炭化後的炭品,收縮與釋放都較為均勻,燃燒時降低食材燒焦機率;相較山林木種,容易受雨季與旱季影響,造成樹木生長存在劇烈變化,容易爆裂。
- 煙、味:燒製過程有80%-90%炭化,促使木頭本身的雜質去除,僅保存中心些許木質,於燃燒時產生自然炭香。
- 溫度:平均溫度可達300度以上,續航力為一般原木黑炭中的王者。
紅樹林炭與雜木炭比較
特性 / 特性 | 紅樹林 | 雜木炭 |
生長期及位置 | 生長期短3-5年 生長於海邊 |
生長期10-20年 生長於山上 |
全世界使用率 | 90%以上 | 5%以下 |
爆火及冒煙現象 | 穩定不爆火 極少冒煙 |
爆火嚴重 會有冒煙 |
熱值 | 穩定7500卡路里 | 5000-6000卡路里 |
燃燒時間 | 3小時以上 | 2-5小時不等 |
樹種 | 單一紅樹林 | 混合各種山木 |
當地政府許可 | 有 | 無 |